PÃOZINHO DE RICOTA

INGREDIENTES: 400 g de ricota fresca, 3 gemas, 2 colheres (sopa) de óleo, 1 xícara de trigo, sal, pimenta, 1/2 dente de alho amassado 1/2 cebola picada bem miudinha, cheiro verde a gosto e 1 colher (sobremesa) de fermento químico.

PREPARO: Misture todos os ingredientes formando uma massa homogênea. Unte as mãos com óleo e dê forma aos pãezinhos (bolinhas achatadas), coloque-os numa assadeira enfarinhada e leve ao forno quente por aproximadamente 30 minutos.

PÃO INTEGRAL

INGREDIENTES: 10 g. de fermento biológico, 2 xícaras de água morna, 1 colher de sopa de óleo, 1 colher (sobremesa) de açúcar ou adoçante culinário, 1 colher (café) de sal, 1 e 1/2  xícara de trigo integral, 1 e 1/2  xícara de farelo de trigo, 2 xícaras de trigo.

PREPARO: Numa tigela coloque a água e o açúcar, dissolva o fermento e deixe em repouso por 3 minutos, acrescente o óleo e o sal. Coloque os demais ingredientes misturando inicialmente com ajuda de um garfo, em seguida trabalhe a massa com as mãos. Cubra a massa com um pano e deixe em repouso até dobrar o volume (20 a 30 min.). Depois disso unte suas mão com óleo e trabalhe a massa mais uma vez. Dê formato ao pão colocando-o numa forma (de bolo inglês ou outra de sua preferência ), deixe crescer novamente e leve ao forno quente por aproximadamente 40 minutos.

PÃO DE MILHO

INGREDIENTES: 1 lata de milho (escorrido), 4 claras, 1 xícara de leite, 1/4 de xícara de óleo, 1 colher (sopa) de açúcar, 1 colher (chá) de sal, 1 xícara de trigo integral, 1 xícara de fubá, 2 colheres (sopa) rasas de amido de milho e 1 colher (sopa) de fermento químico (royal).

PREPARO:
Numa tigela misture os ingredientes secos MENOS o fermento. No liquidificador coloque os demais ingredientes, bata por 2 minutos, adicione os ingredientes secos e torne a bater até que tudo se incorpore. Com o liquidificador desligado acrescente o fermento e coloque a massa numa forma de bolo inglês untada e polvilhada com fubá, Leve ao forno quente e asse até que esteja dourado e o palito saia limpo (aproximadamente 35 minutos).

DICA: se preferir o pão mais light use leite desnatado e substitua o açúcar por adoçante culinário (1 colher de chá) 

BROINHA DE FUBÁ

28 colheres de trigo
14 colheres de fubá
4 ovos
1 xic de leite
1 xic de azeite
1 colher de sal
4 colheres de açúcar
2 colheres cheias de Royal
erva-doce

COMO FAZER
Misture todos os ingredientes amassando. Faça bolinhas passando-as no fubá. Colocar na forma e assar.

PÃO

3 xic de leite morno
2 tabletinhos de fermento
2 ovos inteiros
2 colheres de açúcar
1 colher de sal
¾ de xic de óleo
7 xic de farinha de trigo

COMO FAZER
Numa tigela misture os ingredientes secos. No liquidificador: o leite, o fermento, os ovos, despeje na tigela e mexa (a massa fica grudenta) coloque numa forma untada e deixe descansar por 30 min. Leve para assar (mais ou menos 20 min).

PÃO DE MINUTO

12 colheres de trigo
2 colheres de açúcar
1 colher de banha
1 colher de margarina
½ xíc de leite
2 ovos
1 colher de Royal

COMO FAZER
Misture os ingredientes secos à parte, misture os ingredientes restantes, junte tudo, amasse bem faça pãezinhos, pincele com gema e asse.