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Se você der "seu toque" a alguma das receitas divida conosco!
PARA TIRAR A PELE DO TOMATE
Lave, espete com um garfo de modo a poder segurá-lo sobre a chama do fogão, vá girando sobre o fogo até que a casca se parta. coloque- o numa tábua de corte até que a temperatura permita manuseá-lo e retire a pele com a mão.
TABELA DE EQUIVALÊNCIA
Nem sempre temos à mão uma balança de cozinha, mas isso não impede o preparo das receitas:
1 xícara de açúcar equivale a 150 gramas
1 xícara de trigo equivale a 100 gramas
1 xícara de amido de milho (maisena) equivale a 100 gramas
1 xícara de margarina/manteiga equivale a 150 gramas
FORMA DE BOLO
Para bolos de massa mais mole as formas com furo central proporcionam um assar mais uniforme e rápido em relação às formas redondas convencionais.
Para untá-las prefira margarina ou manteiga ao óleo. Para polvilhá-las a farinha de mandioca torrada ou fubá mostram-se mais eficientes do que o trigo no quesito desprender.
DICA DA NORMA
Ao preparar canjica acrescente 1 colher (café) de margarina no início do cozimento, isso evita que a canjica "espume" provocando "vazamento" na panela (tanto na pressão como na convencional).
ÓLEO PARA FRITURA
Para saber se o óleo já atingiu a temperatura ideal para iniciar a fritura, no momento que estiver colocando o mesmo na frigideira, coloque também um palito de fósforo, quando este se acender o óleo atingiu a temperatura para o início da fritura.
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Lave, espete com um garfo de modo a poder segurá-lo sobre a chama do fogão, vá girando sobre o fogo até que a casca se parta. coloque- o numa tábua de corte até que a temperatura permita manuseá-lo e retire a pele com a mão.
TABELA DE EQUIVALÊNCIA
Nem sempre temos à mão uma balança de cozinha, mas isso não impede o preparo das receitas:
1 xícara de açúcar equivale a 150 gramas
1 xícara de trigo equivale a 100 gramas
1 xícara de amido de milho (maisena) equivale a 100 gramas
1 xícara de margarina/manteiga equivale a 150 gramas
FORMA DE BOLO
Para bolos de massa mais mole as formas com furo central proporcionam um assar mais uniforme e rápido em relação às formas redondas convencionais.
Para untá-las prefira margarina ou manteiga ao óleo. Para polvilhá-las a farinha de mandioca torrada ou fubá mostram-se mais eficientes do que o trigo no quesito desprender.
DICA DA NORMA
Ao preparar canjica acrescente 1 colher (café) de margarina no início do cozimento, isso evita que a canjica "espume" provocando "vazamento" na panela (tanto na pressão como na convencional).
ÓLEO PARA FRITURA
Para saber se o óleo já atingiu a temperatura ideal para iniciar a fritura, no momento que estiver colocando o mesmo na frigideira, coloque também um palito de fósforo, quando este se acender o óleo atingiu a temperatura para o início da fritura.
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